Peperwortel word in baie gebiede van Sentraal-Europa gekweek, veral in kothuise, aangesien dit as 'n warm spesery gebruik kan word wanneer dit gerasper word en ook gedroog kan word. Met eenvoudige instruksies kan jy ook peperwortel in jou eie tuin vermeerder en oes.
Hoe kan ek peperwortel in die tuin plant?
Om peperwortel in jou eie tuin te plant, gebruik “Fechser” van die hoofwortel, plant dit in humusryke, diep grond met 'n ligte sandinhoud, op 'n diepte van ongeveer 5-10 cm en ongeveer. 40-50 cm Afstand van ander plante.
Hoe om peperwortel korrek te plant?
Peperwortel word gewoonlik nie as 'n jong plant gesaai of uitgesteek nie. Die sylote genaamd "Fechser" word eerder tydens oes van die hoofwortel afgesny en gestoor. Hierdie word dan volgende seisoen in die grond geplant sodat 'n nuwe penwortel en loof kan ontwikkel.
Wat is die ideale plek vir peperwortel?
Peperwortel het baie lig en sonhitte nodig om te ontwikkel. Die belangrikste is 'n humusryke en diep grond sodat die lang penwortel van die peperwortel ongehinderd kan ontwikkel. 'n Sekere hoeveelheid sand in die grond het 'n positiewe uitwerking op groei. Die wortel van peperwortel kry meer pikantheid as dit in effens suur en taamlik arm grond gekweek word.
Hoe moet die peperwortelskerm geplant word?
Die korrekte plantdiepte en oriëntasie van die heining is baie belangrik vir die oes van 'n reguit en sterk penwortel. Ideaal gesproke moet die omheinings so begrawe word dat die boonste punt ongeveer vyf sentimeter van die grondoppervlak af is en die onderkant ongeveer 10 sentimeter weg is. In rye ongeveer 60 tot 70 sentimeter uitmekaar, moet die individuele peperwortelplante minstens 40 tot 50 sentimeter van mekaar af wees.
Hoe om peperwortel te vermeerder?
Aangesien peperwortel feitlik uitsluitlik via die sywortels genaamd Fechser voortplant, word dit jaarliks tydens oes verwyder en so afgesny dat die opwaartse oriëntasie by die snyhoek gesien kan word tydens plant. Die heinings moet slegs met 'n lap skoongemaak word en moet nooit gewas word nie, anders kan vrot voorkom tydens winterberging in 'n koel, donker kamer.
Wanneer en waar kan jy peperwortel kweek?
Die peperwortelskerms is gewoonlik by spesialis-plantwinkels of ander tuiniers beskikbaar en kan van ongeveer Maart af met die hand of met 'n sogenaamde peperwortelsnyer (€5,00 op Amazon) in die grond geplant word. Jy moet egter beslis 'n afstand hou van ander groente uit die kruisbloemige familie. Boonop put peperwortel die grond relatief swaar uit, daarom moet dit net so elke drie jaar in die wisselbou op dieselfde plek in die tuin gekweek word.
Wenke en truuks
In die suide van Duitsland en Oostenryk staan peperwortel ook bekend as "peperwortel". Dit word dikwels bedien as 'n geurmiddel by bratwursts en vleis. In huiskos kan peperwortel nie net vars gerasper word nie, maar ook gedroog en verwerk word tot warm souse met 'n baie kenmerkende smaak.
