Soos baie soorte vrugte en groente, is eetbare sampioene soos sampioene nou regdeur die jaar in winkels beskikbaar. Kantarelle, aan die ander kant, is slegs in 'n beperkte seisoen beskikbaar aangesien dit nog nie kommersieel verbou is nie en dus slegs in die natuur versamel kan word.
Wanneer is die kantarelseisoen?
Die kantarelseisoen begin gewoonlik middel Junie en duur tot September. Die beste versameltye is in warm, vogtige weer, veral ná donderstorms. Jy kan die smaaklike sampioene in yl woude en naby spar-, denne-, beuk- en dennebome kry.
Die invloedsfaktor van die weer
Soos alle sampioene hang kantarelle se voorkoms baie af van die weer in 'n streek. Dit beteken dat die goudgeel vrugliggame sterk groei, veral in warm en vogtige weer en ná reënerige dae. Afhangende van die temperatuurstruktuur in 'n weerperiode, kan die moontlike versamelseisoen met ongeveer vier tot ses weke vorentoe of terug geskuif word.
Vind kantarelle in die somer en herfs
Die kantarelle, ook bekend as eiersponse, kan gewoonlik vanaf middel Junie in yl woude gevind word. Die hitte-liefdevolle swamme kan egter so vroeg as einde Mei ná’n warm, vogtige lente op mosagtige oppervlaktes sigbaar word. Die smaak van die vroeë eksemplare is gewoonlik nie vergelykbaar met die latere aankomelinge in midsomer en herfs nie.
Versamelingtoere na warm donderstormdae
Die suksesvolste vondste van baie smaaklike kantarelle kan gewoonlik van Julie tot September gemaak word. Dan skiet die goud van die woud binne 'n baie kort tydjie uit die grond uit na warm, vogtige donderstorms. Aangesien die seisoen vir kantarelle tot in die herfs strek, is hulle in die streek baie algemeen as 'n begeleiding vir wildgeregte.
Soek bewustelik en vul die mandjie suksesvol
Om 'n groter hoeveelheid kantarelle te vind, moet jy bewus wees van die spesiale groeitoestande van hierdie soort sampioen. Aangesien kantarelle in 'n simbiose met verskillende boomspesies leef, word hulle gewoonlik net naby die wortels van die volgende boomspesies aangetref:
- Spruce
- Firboom
- Common Beech
- Pine
Uitgebreide populasies van kantarelle kan dus spesifiek in bosgebiede vermoed word waar daar platwortelverlengings van hierdie boomspesies op die oppervlak van die aarde voorkom. Hier kan jy soms selfs 'n heksesirkel van kantarelle ontdek.
Wenke en truuks
Beginners moet nooit net op 'n sampioenboek staatmaak wanneer hulle eetbare sampioene identifiseer nie. Vra eerder ervare sampioenplukkers vir raad as jy onseker is. Die vals kantarel wat bedrieglik soortgelyk lyk, kan maag- en dermprobleme veroorsaak as dit selfs in gaar vorm verteer word.
