Baie wetenskaplikes en groot landboumaatskappye het probeer om kantarelle kommersieel te kweek sonder sukses. Nietemin, met die regte voorvereistes en 'n bietjie geluk, kan jy beslis suksesvol wees.
Hoe om kantarelle te kweek?
Om kantarelle suksesvol te kweek is moeilik, want hulle groei in simbiose met boomwortels van spar, spar, denne of koperbeuk. Jy kan egter probeer om moerige en effens suur grond aan die rand van die woud of in jou boomplantasie voor te berei en die miselium versigtig van versamelde kantarelle oor te plant.
'n Belangrike eetbare sampioen
Veral in die herfs is kantarelle-sampioene 'n integrale deel van baie restaurant-spyskaarte en streekresepte. Terwyl dit in die verlede meer 'n kos vir arm mense was, kook topsjefs vandag altyd nuwe fynproewersresepte wat kantarelle bevat. Die groot aantal kantarelle op die mark dui op verbouing op groot skaal, maar in werklikheid kom die sampioene, ook bekend as eiersponse, almal uit die versamelmandjies van hardwerkende sampioenversamelaars. Baie sampioene wat in hierdie land beskikbaar is, kom oorspronklik van die woude van lande soos:
- Hongarye
- Litaue
- Belarus
Die probleme om kantarelle te kweek
Die kantarel, 'n tipiese bossampioen, is so moeilik om te groei omdat dit in simbiose met die wortelstelsels van verskeie boomspesies volgens die mikorisa-stelsel leef. Terwyl die swam die wortels se vermoë om water te absorbeer verbeter, voorsien die wortelstelsel dit van lewensenergie wat andersins ontken sou word weens sy gebrek aan chlorofil en ensieme. Om kantarelle op jou eie eiendom te kweek, is dit dus nodig om hierdie relevante faktore vir die groei van hierdie fassinerende sampioene te ken.
Die leërskare van die kantarelle
Kantarelle kom gewoonlik net op yl woudvloere voor sonder digte groei van struike en grasse. Hulle word dikwels in mosagtige plekke aangetref met natuurlike verhoogde grondvog. Die wortels van:is veral algemene plekke vir groot hoeveelhede kantarelle.
- Spruce
- Firboom
- Pine
- Common Beech
Voorbereiding van die regte grond
Die moerasagtige en effens suur grond word beskou as 'n basiese vereiste vir die suksesvolle vestiging van kantarelle. Aangesien die groei van sampioene onvermydelik aan die wortelstelsels van bome gekoppel is, kan verbouing slegs aan die rand van die woud plaasvind, direk in die woud of in 'n boomplantasie. Aangesien sampioenkulture wortels naby die grond benodig, moet jy 'n voldoende klam plek kies met min aansporing vir diep wortelgroei vir jou eksperimente.
Die miselium verseker oorlewing
Ervare versamelaars van kantarelle let nie net op belowende plekke vir die volgende seisoen nie. Hulle verlaat ook die miselium as die wortelbasis van die sampioene, want dit is die enigste manier waarop 'n nuwe sampioen kan ontwikkel behalwe deur spore. As jy sulke miseliums van kantarelle vind terwyl jy dit in die woud versamel, kan jy probeer om hulle sagkens na jou eie plot oor te plant. Om dit egter in die natuur te bewaar, laat mycelium altyd op sy werklike ligging.
Wenke en truuks
Vir gekweekte sampioene soos sampioene word strooibale met sekere hoeveelhede miselium of spore geënt om spesifiek die verlangde sampioene op die onderskeie groeiende substraat te koloniseer. Kantarelle maak dit nie so maklik vir hul versorgers nie. Spore kan egter met die besproeiingswater op spar en dennewortels versprei word. Dit kan lei tot die groei van kantarelle as die toestande geskik is.
