Heuning word deur bye geproduseer as voedsel vir hul eie nageslag. Hulle produseer vloeibare goud uit blomnektar, heuningdou of plantsappe deur dit met die liggaam se eie sappe te verryk. Wanneer heuning fermenteer, is die waterinhoud te hoog en bederf dit. Vries is 'n goeie metode om waardevolle kos te bewaar.
Hoe om heuning behoorlik te vries en te ontdooi?
Heuning kan in die oorspronklike, onverseëlde fles en in 'n hersluitbare vrieskas gevries word. Dit laat dit toe om onbepaald te hou sonder om te fermenteer of sy voedingseienskappe te verloor. Om te ontvries, maak eenvoudig warm in 'n warm waterbad of verhit in die mikrogolf.
Wat gebeur as heuning gevries word?
- Die lae temperature verhoed kristallisasie en die ontdooide heuning is selfs romeriger.
- Heuning met hoë waterinhoud kan nie fermenteer nie.
- Wanneer dit uit die vrieskas gehaal word, is die heuning meer viskeus, maar kan steeds verwyder en versprei word.
- Die voedings- en antimikrobiese eienskappe van die kos word nie deur bevriesing beïnvloed nie.
Hoe om heuning te vries?
- Los die heuning in die fles, wat oorspronklik toegemaak moet wees.
- Dit keer dat vog die heuningfles binnedring. Water wat in die heuningfles kom tydens berging in die vrieskas sal lei tot fermentasie na ontdooiing.
- Aangesien heuning die reuke van ander kosse baie vinnig absorbeer, plaas die houer in 'n hersluitbare vrieskas.
- Plaas die fles regop in die vrieskas. Aangesien heuning min water bevat, sit dit skaars uit tydens koue slaap. Dit is dus onwaarskynlik dat die vaartuig sal bars.
- Maak seker dat die bevrore heuning nie aan groot temperatuurskommelings blootgestel word nie. Bêre dit in 'n vrieskas, verkieslik agter in die laai, ver onder in die vrieskas.
Bevrore heuning kan onbepaald gestoor word. Hierdie metode van bewaring is dus geskik vir huishoudings wat net baie min heuning gebruik. Gooi die kos in styfpassende flesse in porsies en vries.
Selfs as jy 'n groot hoeveelheid heuning wil bewaar, kan jy dit veilig in die vrieskas bêre.
Hoe word die heuning weer ontdooi?
- Plaas die heuningfles in 'n pot warm water.
- Skakel die stoof aan op medium hitte.
- Maak die fles oop en roer totdat die heuning vloeibaar geword het.
Wenk
Jy kan ook heuning in die mikrogolf ontdooi. Verhit dit op hoog vir 30 sekondes, roer goed en sit die houer terug in die toestel vir 30 sekondes.
