Die delikate en baie maklik-versorgde meisie in die groen (Nigella damascena) is 'n gewilde somerblom wat - hoewel oorspronklik van die Middellandse See - sedert die 14de eeu in ons breedtegrade gedokumenteer is. Alhoewel die eenjarige plant met sy delikate blomme net vir 'n baie kort tyd blom, kan sy sade of saadkoppe beide in die kombuis en vir dekoratiewe doeleindes gebruik word.
Wat is die verskil tussen groen komyn en swart komyn?
Die meisie in die groen (Nigella damascena) en die swart komyn (Nigella sativa) is albei plantspesies uit die botterblomfamilie. Hulle verskil in smaak en eienskappe: die saad van die meisie in die groen herinner aan bosruk, terwyl egte swart komyn soos sesam smaak en medisinale eienskappe het.
Maagd op die platteland vs. swart komyn
Die groenmeisie (Nigella damascena), wat hoofsaaklik as 'n sierplant gebruik word, behoort - soos swart komyn - aan die botterblomfamilie (Ranunculaceae), wat op sy beurt aan die swart komyn (Nigella) behoort. Die genusnaam verwys na die kleur van die swart sade, wat ongeveer twee tot drie millimeter groot is, aangesien die Latynse woord "nigellus" "swart" beteken. Ander algemene name vir die meisie in die groen is Damaskus swart komyn, Damaskus karwy of tuin swart komyn.
Verskil tussen groen komyn en swart komyn
Die regte swart komyn (Nigella sativa) is baie soortgelyk in voorkoms aan die meisie in die groen, maar het 'n heeltemal ander smaak en ander eienskappe. Die meisie in die groen bevat die alkaloïed damascenine, wat - as dit in oormaat verteer word - effens giftig is. Swart komyn smaak ook effens soos sesam, terwyl die nooiensade op kulinêre terme meer aan houtruf herinner.
Saadjies van die meisie in die groen in die kombuis
In die kombuis kan die sade van die groenmeisie óf gemaal óf in 'n vysel gebruik word, maar net baie spaarsamig weens die risiko van vergiftiging. Dit word op dieselfde manier as swart komyn gebruik, hoewel die sade van die groen komyn nie dieselfde eienskappe het nie. Die maagd is veral gewild vir soet geregte.
Maagd op die platteland in natuurgeneeskunde
Tradisioneel word die meisie in die groen ook in natuurlike medisyne gebruik, hoofsaaklik teen winderigheid, maar ook vir maag-, derm- en galblaasprobleme. In volksgeneeskunde van vroeër eeue is die sade ook vir kinkhoes, brongitis en asma gebruik. Enige bewese mediese effek is egter nog nie in kliniese studies bewys nie – in teenstelling met dié van swart komyn.
Wenk
Terloops, jy kan swart komyn groei - net soos die meisie in die groen - in jou huistuin.
