Fuchsias in volle blom is 'n wonderlike fees vir die oog - maar het jy geweet dat die ryp bessies van hierdie nastergalplant ook eetbaar is?
Is fuchsias giftig of eetbaar?
Is fuchsias giftig? Nee, fuchsias is nie giftig nie. Beide sy pronkende blomme en die fuchsia-plant se ryp bessies is eetbaar. Die bessies kan in konfyt of jellie gemaak word, en die blomme kan in eierwitte en suiker gedoop en gebak word.
Fuchsias is nie giftig nie
Weens sy treffende, kleurvolle blomme, vermoed baie tuiniers dat die eksotiese aandblomfuchsia (fuchsia) giftig is. Die teenoorgestelde is die geval, want die meestal donker, sappige bessies kan selfs tot konfyt of jellie verwerk word – dit is bekende verwerkingsopsies in Groot-Brittanje en Ierland, waar fuchsias dikwels floreer weens die matige winterklimaat. So ook die fuchsia-koek, wat soms saam met Five O'Clock-tee bedien word. Maar as jy nou resepte wil soek: Die Engelse verstaan “fuchsia cake” nie net as koeke met fuchsia bessies nie, maar ook koeke en terte wat in fuchsia kleure versier is - dit is veral gewild by troues en ander vieringe.
Watter fuchsia-bessies is lekker
Afhangende van die tipe en verskeidenheid fuchsiaplant, kan die bessies baie verskil in grootte, vorm en kleur. Ryp vrugte is sag en sappig en gewoonlik sowat een en 'n half tot twee sentimeter lank, rooibruin tot swart of blou-swart. Pluk hulle wanneer hulle sag en pap is – dis wanneer hulle die beste smaak. Nie alle variëteite is egter ewe lekker nie. Spesies en variëteite met goeie smaak is:
- Fuchsia magellanica (veral die variëteite “Globosa” en “Tresco”)
- Fuchsia corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuchsia procumbens
- Fuchsia splendens (veral die variëteit “Karl Hartweg”)
- Fuchsia venusta.
Basies is donker vrugte meer aromaties as ligte vrugte. Tensy jy 'n hele fuchsia-heining besit, neem dit gewoonlik lank om genoeg bessies vir konfyt of 'n koek bymekaar te maak. Jy kan egter ook die vrugte geleidelik versamel en intussen vries.
Wenk
Terloops, nie net die bessies nie, maar ook die blomme is eetbaar, so jy kan dit in eierwit en suiker doop en kortliks bak. Maar wees versigtig: te veel fuchsia-bessies kan maagpyn en naarheid veroorsaak.
