Die meeste tuiniers ken hulle, die plat ertjies, wat daarvan hou om heinings op te kronkel en, in nie seldsame gevalle, letterlik hoogty vier. Die blomme is aangenaam vir die oog en die peule volg hulle kort nadat hulle blom. Is die plantdele eetbaar of bevat dit gifstowwe?
Is ertjies eetbaar of giftig?
Ertjies is eetbaar en hulle plantdele soos die blomme, jong lote, blomknoppies en peulgewasse is veilig om te eet. Jy moet egter verbruik matig hou om 'n te hoë dosis van die alkaloïed latirien wat dit bevat te vermy.
Hierdie botterkruid is eetbaar
Die plat ertjie is een van die skoenlappers. Ongeveer 160 spesies is bekend. Hierdie is wydverspreid wêreldwyd en veral in die noordelike halfrond van die aarde. Hetsy met wit, pienk of pers blomme – soet ertjies is eetbaar.
Hoe smaak plat ertjies en watter dele van die plant is eetbaar?
Die blomme is eetbaar, so ook die jong lote, blomknoppies en peulgewasse. Terwyl die blomme effens soet smaak, is die jong lote en blomknoppies baie sappig. Oor die algemeen herinner die smaak van die plat ertjies vaagweg aan jong ertjies.
Die jong lote kan tussen Mei en Junie geoes word. Die blare, blomknoppies en blomme is gereed vir oes van Junie tot Augustus. Jy kan die peule tussen Julie en Augustus pluk. Die peule is tot 4 cm lank en binne is daar 2 tot 5 hoekige sade.
Die bekende saadertjie – nie net veevoer nie
- 'n ou gekweekte plant
- word vandag nog as kos in Spanje, Italië en dele van Afrika en Asië gebruik
- onder andere as meel vir brood
- gebruik as veevoer (ryk aan proteïene)
- ook as groente en vir sop
- beide die ryp en onvolwasse sade is nodig
Let op: Die dosis maak die gif
Dit is sedert die 17de eeu bekend dat die sade van sommige soorte ertjies in groot hoeveelhede giftig is. Agter dit is die alkaloïed genaamd latirien. Daarom moet plat ertjies nie elke dag in groot hoeveelhede op jou spyskaart wees nie.’n Dosis wat te hoog is lei onder andere tot:
- Voming
- Sweet
- Verlamming
- Asemnood
- Vertigo
- Krampe
- Bewende ledemate
Jy kan hulle daar kry
Ertjies hou daarvan om in tuine te groei. Hulle is mal daaroor om heinings te klim. Maar jy kan hulle ook in weivelde, weivelde, velde en in oop woude vind. Basies verkies hulle sonnige plekke. Hulle doen ook goed in gedeeltelike skaduwee.
Wenk
Ertjies, soos ertjies, is baie hoog in proteïen. Hulle bevat ongeveer 25% proteïene. Dit maak hulle 'n bron van proteïen wat nie onderskat moet word nie.
