Die aandblom, 'n meerjarige blom wat tot 60 sentimeter hoog word, versier kleurvolle meerjarige beddings en baie rande met sy meestal heldergeel blomme. Die tradisionele kothuistuinplant word egter nie net as 'n sierplant gebruik nie, maar kan ook as 'n groente geëet word. Die plant – veral sy sade en blomme – word ook in medisyne gebruik.
Is aandblomme giftig?
Aandblom is nie giftig vir mense of diere nie. Dit kan as voedsel en in medisyne gebruik word, byvoorbeeld as 'n toevoeging tot slaaie, groente of om velprobleme en asemhalingsiektes te verlig.
Aandblom is nie giftig vir mense of diere nie
Enigiemand wat op die internet soek vir inligting oor die toksisiteit van aandblom, sal uiteindelik baie deurmekaar wees. Inligting verskyn dikwels genoeg dat die plant giftig is en dus nie eetbaar is nie. Jy kan gerus sulke bewerings vergeet, want dit is eenvoudig vals. Inteendeel: Aandblomblare, -wortels en -blomme word al eeue lank as voedsel geëet - 'n gebruik wat die afgelope dekades ietwat vergete is. Die plant is net so giftig vir diere as vir mense - inteendeel, soos proefkonyne, hase, ens. hou daarvan om aan die smaaklike blare te peusel.
Aandblommetjie as kos
Weens sy rooierige kleur is die vlesige wortel van die aandblom ook voorheen “hamwortel” genoem. Dit is in vleisaftreksel gaargemaak en óf as 'n slaai met asyn en olie of as 'n groente soos versout gebruik. Die jong blare is geskik as slaaibyvoeging of gaargemaak as spinasie, die blomme en blomknoppies maak 'n wonderlike, eetbare versiering.
Aandblommetjie in medisyne
Veral die saadjies van die aandblom bevat baie gamma-linoleïensuur en word dus in olie gedruk en vir velprobleme gebruik. Aandblomolie word veral dikwels gebruik vir neurodermatitis. Die blomme kan gebruik word om 'n aftreksel of stroop te maak wat verligting bied van hoes en ander geringe respiratoriese siektes.
Wenk
Die aandblomsaadjies wat in 'n pan sonder vet gerooster is smaak ook baie lekker in muesli.
