Die nasturtium is nie net baie dekoratief en smaaklik nie, dit het ook medisinale bestanddele wat dikwels gebruik word teen inflammasie van die boonste lugweg of urienweginfeksies. Die blare, knoppe, blomme en sade van die plant is eetbaar.
Waar kan ek nasturtium-sade koop en hoe gebruik ek dit?
Nasturtium-sade is beskikbaar in supermarkte, kwekerye, posbestellingswinkels of aanlyn. Om te saai, droog jou eie sade deeglik en saai dit buite na die Ice Saints. Die pikante sade is rou eetbaar, gepekel as 'n plaasvervanger vir kappertjies of gedroog as 'n spesery.
Waar kry jy nasturtium-sade?
Jy kan nasturtium-sade in supermarkte of kwekerye koop, maar jy kan dit ook per posbestelling of aanlyn bestel. As jy egter op soek is na 'n spesiale verskeidenheid of 'n ongewone blomkleur, dan moet jy in spesialiswinkels rondkyk. Daar sal jy ook byvoorbeeld nasturtiums met swart, wit of pienk blomme kry.
Kan jy nasturtiums uit jou eie sade kweek?
Jy kan nasturtiums relatief maklik uit jou eie sade kweek. Wanneer jy die sade versamel, maak seker dat jy dit deeglik droog sodat dit nie begin vorm nie. Op 'n donker en droë plek gestoor, kan jy dan die saad hou tot volgende lente.
Saai van nasturtiums
Jy kan nasturtiums buite saai, direk op die plek waar jy wil hê hulle moet bly. Jy moet egter wag tot ongeveer middel Mei en eers ná die Ice Saints saai, want die nasturtium is nie rypgehard nie. Dit hou daarvan sonnig en warm, maar kan ook skaduwee verdra.
Plaas die sade een of twee op 'n slag in klein gaatjies in die grond en bedek dit met ongeveer een tot twee sentimeter grond. Hou die sade altyd goed klam gedurende die ontkiemingsperiode. Die eerste saailinge behoort na ongeveer 10 tot 20 dae sigbaar te wees.
Is nasturtium-sade eetbaar?
Nasturtium-sade is eetbaar. Soos die ander dele van die plant, proe hulle pittig en effens warm. As hulle nog onvolwasse en sag is, kan jy die pitte as plaasvervanger vir kappertjies gebruik, asook die onoopgemaakte knoppies.
Kook die sade kort in 'n sous gemaak van asyn, sout en water. Terwyl dit nog warm is, gooi hierdie mengsel in 'n skoon afdraaifles tot net onder die rand en maak dit dadelik styf toe. As jy die fles op 'n donker en koel plek plaas, sal jou "vals kappertjies" vir 'n paar maande of selfs jare hou.
Jy kan die sade ook laat ryp word en dan droog word. Geberg in 'n koel, droë en donker plek, sal hulle vir 'n paar maande hou. Hulle kan uitstekend in 'n speserymeule of 'n vysel gemaal word, dan kan jy dit gebruik om jou disse heerlik te geur.
Die belangrikste dinge in kort:
- eetbaar
- pittig en effens pittig
- voeg in as 'n "kappertjieplaasvervanger"
- Droog sade goed voor saai
Wenke en truuks
Jy kan die onryp sade gebruik om baie smaaklike kappertjieplaasvervangers met min moeite te maak.
