Vye is die eerste vrugte wat in die Bybel genoem word. Met hul sagte, soet smaak het hulle Adam en Eva in die paradys gevoed. Vye kan op verskeie maniere in die kombuis gebruik word: Dit smaak lekker rou of gedroog en pas goed by 'n wye verskeidenheid geregte.
Wat is vyeboomvrugte?
Vyevrugte is druppels wat op die vyeboom groei en bestaan uit baie klein, onderling verbonde druppels. Hulle is ryk aan vitamiene, minerale en vesel en kan rou geëet, gedroog word of in verskeie geregte gebruik word.
Die vy is 'n drupe
Die vy het 'n interessante bestuiwingsekologie, waardeur die aromatiese vrugte na drie tot vyf maande ontwikkel. Soos frambose is dit gesamentlike vrugte (Syconium) en bestaan uit talle klein, onderling verbind steenvrugte. Die aromatiese pulp bestaan uit aksiale weefsel wat die klein blommetjies omring en die vrugte beskerm.
Vye vrugte vars van die boom – 'n onvergelyklike plesier
In die hoofvyegroeigebiede kan die vrugte drie keer per jaar geoes word. Die vleis is ligpienk tot rooi gekleur, afhangende van die verskeidenheid. As jy die vye rou wil eet, hoef jy net die vrugte goed te was en die stam af te sny. Jy kan die bak ook eet. Vir variëteite met dikker skil, kan jy die vrugte alternatiewelik in die helfte sny en die pulp met sy baie klein klippies uitskep. Die aromatiese soetheid van die vrugte pas perfek by rou ham of bokkaas en onderstreep die aroma van sout geregte.
Vye – propvol waardevolle bestanddele
Vye word as 'n superkos beskou omdat die klein vrugte vol vitamiene en minerale soos kalium, kalsium, magnesium en yster is. Danksy die verteringsensieme wat hulle bevat, stimuleer hulle liggies dermaktiwiteit. 'n Vye bevat minder as 40 kalorieë en maak jou lank vol danksy die vesel wat dit bevat.
bederfbare vrugte
As die vy effens gee wanneer dit liggies gedruk word, is dit heeltemal ryp. Die vrugte moet 'n aromatiese geur uitstraal. As die vy egter effens pap voel en onaangenaam soet ruik, gis dit binne en is dit nie meer geskik vir verbruik nie.
Ryp vye bederf vinnig: selfs wanneer dit langs mekaar in die yskas gebêre word, hou die vrugte net twee tot drie dae. Haal die vye 'n paar uur voor eet uit die vrieskas sodat hulle hul volle aroma by kamertemperatuur kan ontwikkel.
Wenke en truuks
Vye is een van die vrugte wat 'n relatief hoë hoeveelheid oksaalsuur bevat. As jy nierprobleme het, moet jy met jou dokter kyk hoeveel vye jy veilig kan eet. Jy hoef egter nie uit te mis om vye te geniet nie, want kook daarvan verminder die oksaalsuurinhoud drasties.
