Mangold bring kleur na die groentetuin en smaak regtig heerlik. As jy 'n paar wenke volg wanneer jy oes, kan jy die rooi, geel, wit en groen blaarstingels byna die hele jaar vars oes. Switserse chard is 'n tweejaarlikse blaargroente. Selfs al dink sommige mense aan 'n sierplant wanneer hulle die vrolik gekleurde stingels van rooi of geel chard vir die eerste keer sien. Vars geoesde chard is ryk aan proteïene en bevat baie vitamiene en minerale.
Hoe moet jy chard reg oes?
Wanneer jy chard geoes word, moet die buitenste blare afgebreek of naby die wortel afgesny word, sodat die chard ongedeerd gelaat word. Vars geoesde stingel is gereed om te oes na 10-12 weke, terwyl blaar chard geoes kan word na 8-10 weke.
Switserse chard is 'n tweejaarlikse blaargroente. Selfs al dink sommige mense aan 'n sierplant wanneer hulle die vrolik gekleurde stingels van rooi of geel chard vir die eerste keer sien. Vars geoesde chard is ryk aan proteïene en bevat baie vitamiene en minerale.
Oes houtskool van buite af
Met stamkhard, ook bekend as ribbetjie, oes jy die blare van buite af na binne. Die chard bly ongedeerd en die plant kan weer groei. Dit is die beste om die individuele blare naby die raapagtige wortel af te breek. Dan bly niks staan wat later moontlik verkeerd kan loop nie. Jy kan ook die buitenste blare met’n mes of skêr afsny. Oes net soveel chard as wat jy nodig het. Vars geoes en vinnig voorberei, smaak die aspersiesagtige stingels uitstekend. Kort na oes bevat die blaargroente hierdie vitamiene:
- Vitamien K: met 414 µg/100g varsgekookte chard word dit slegs in vitamien K-inhoud oortref deur kruie
- Provitamien A: 588 µg/100g, provitamien A is ook bekend as 'n karotenoïed
- verskeie B-vitamiene soos B1, B2, B3 en B6
- Minerale soos kalium, kalsium, magnesium, yster
Stronkboet kan vir die eerste keer 10 tot 12 weke na saai geoes word. Enigiemand wat in April saai, kan van Julie af chard geniet. Oes is moontlik tot die eerste dae van ryp. Bedek met blare of vag (€ 34,00 by Amazon), oorleef stronkbaard gewoonlik die winter. Dit bly groei in die lente en jy kan die nuwe blare soos gewoonlik afbreek. Die plant produseer sy blomme in die vroeë somer. Dit sterf nadat die sade ryp geword het.
Blaarknoei spruit weer uit na sny
Jy kan die spinasieagtige blaarsnoei twee tot drie vingers wyd bo die grond sny; dit sal nuwe blare groei ná die sny. Blaarbos is gereed om sewe dae vroeër te oes as stambos. Oes kan na net 8 tot 10 weke begin. Kleiner blare smaak sagter en soeter as die groter blare. Voordat die chard te groot word, oes dit en vries dit. Om dit te doen, kap die aartappelblare op en blansjeer dit vir twee minute. Druk versigtig uit en vries in porsies. Blare wat te groot geword het, kan gebruik word om resepte te vul, soortgelyk aan koolblare vir koolrolletjies.
Wenke en truuks
Chard het 'n beperkte raklewe na oes. Geberg in die yskas, toegedraai in 'n klam lap, sal dit tot twee dae hou. Wanneer jy oes, maak seker dat die geoesde blare nie in die son is nie.
