Lupiene is pragtige sierplante, veral danksy hul magiese blomme. Maar kan hulle dalk selfs as gewasse gebruik word? Jy kan in ons gids uitvind of die lupien ook eetbaar is en wat in hierdie konteks in ag geneem moet word.
Kan jy lupiene eet?
Lupiene isgedeeltelik eetbaar. Daar is al hoe meer lupienprodukte in winkels beskikbaar wat uit die saad van die plant bestaan. Lupiensade is peulgewasse en word beskou as 'n goeiegroentebron van proteïen.
Aandag: Die sade van wilde lupiene is natuurlik giftig en NIE geskik vir verbruik nie. Slegs soetlupiene wat spesifiek vir die produksie van voedsel geteel en verwerk word, is geskik vir hierdie doel. Dit is dus beter om nie met die lupienesaad in jou tuin te eksperimenteer nie.
Watter bestanddele het lupiene?
Lupiene bevattot 40 persent proteïen, dus dien hulle as 'n hoë-geh alte bron van plantgebaseerde proteïen. Benewens essensiële aminosure bevat hulle ook belangrikevitamiene, minerale en spoorelemente, insluitend:
- Vitamien A en B1
- Magnesium
- Kalium
- Kalsium
Wie baat veral by lupiensade as voedsel?
Lupiensade word oor die algemeen vir almal aanbeveel. Hulle is egter veral waardevol vir sommige soorte voeding:
- Vegetariërs en Vegans
- Melkproteïen- en laktose-allergielyers
- Soja-allergielyers
- Glutenallergielyers
Al hierdie groepe kan lupiensade as 'n verdraagsame bron van proteïen gebruik. Aangesien lupienprodukte ook baie minder puriene as dierlike proteïenbronne bevat, is dit ook interessant virRumatici. Hulle ondersteun ook 'n lae-cholesterol dieet, wat belangrik is virdiabete.
Let wel: Lupiene self hetallergiese potensiaal. Daar word gesê dat veral grondboontjie-allergielyers relatief gereeld op lupienprodukte reageer.
Hoe proe lupiene?
Lupiene smaak relatief neutraal; Hulle het dikwels 'neffens neutagtige aroma. Lupienprodukte kan dus op 'n verskeidenheid maniere gebruik word, byvoorbeeld vir:
- Slaaie
- Groentepanne
- vegetariese hamburgers
- Gebak
- Shakes
Wenk
Hierdie lupienprodukte bestaan
Daar is nou talle lupienprodukte op die mark. Hier is 'n paar van hulle in 'n oogopslag:- Lupienmeel- Lupienmeel en -vlokkies- Lupienmelk en jogurt- Lupienfilet en tofu- Lupienkoffie- Lupienroomys
