Of dit nou as bykos saam met vleis, sop, kasserol of fyngekap is as rou groenteslaai: blomkool is ongelooflik veelsydig en smaak heerlik in elk van hierdie variasies. Maar voordat jy die groente kan geniet, moet jy dit behoorlik skoonmaak en voorberei.
Wat is die beste manier om blomkool te was?
Om blomkool behoorlik te was, verwyder die stingel en blare, maak die blommetjies los en was dit onder koue water. Vir buiteluggroente word dit aanbeveel om blommetjies vir 5-10 minute in soutwater te week om plae te verwyder.
Metode 1: Was blomkool heel
As jy die blomkool as 'n hele kop wil gaarmaak, byvoorbeeld in die oond, gaan soos volg voort:
- Sny die bodem van die groente met 'n skerp mes af.
- Verwyder alle buitenste blare en sny die steel dwars.
- Sit die blomkool onderstebo in 'n bak koue water vir sowat tien minute.
- Vir buiteluggroente, waar peste dikwels skuil, moet jy 'n teelepel sout in die waswater oplos. Ongewenste inwoners van die kool word effektief uitgespoel.
Metode 2: Was blomkool in stukkies
As jy net die blommetjies nodig het, byvoorbeeld as 'n groentebygereg of vir kook, beveel ons hierdie prosedure aan:
- Sny die steel af en verwyder alle blare.
- Spek die oorblywende steel by die basis af.
- Breek die blommetjies uit, begin by die dik stingels.
- As hierdie baie groot is, deel weer.
- Spoel die blomkoolblommetjies deeglik af onder koue water.
- Vir buiteblomkool moet die groentestukke vyf tot tien minute lank in soutwater geweek word voordat dit gekook word. Dit beteken jy kan peste betroubaar uit die fyn takke spoel.
Truuks oor hoe om blomkool mooi te hou wanneer jy kook
- Sodat die blomkool smaaklik wit op die tafel lyk, kan jy 'n skeut suurlemoensap of melk by die kookwater voeg.
- Blomkool absorbeer geure uit die kookwater beter as baie ander groente. Voeg goeie geur by groente deur die kookvloeistof met sous, kerrie of witwyn te geur.
- Ongelukkig is die reuk van kool nogal aanhoudend. As jy 'n lourierblaar gaarmaak, kan dit voorkom word.
Wenk
As blomkool nie gaar is nie, word die hitte-sensitiewe bestanddele soos die oorvloedige vitamien C besonder goed bewaar. As jy die groente rou wil geniet, moet jy dit vooraf fyn sny. Dit is makliker om op hierdie manier te verteer.
