Coltsfoot is 'n ou medisinale plant wat in die natuur in hierdie land groei. Enigeen kan hulle opspoor en hul blomme of blare versamel. Baie waardeer die plant nie net as 'n medisinale produk nie, maar ook as 'n smaaklike slaai. Maar daar is altyd sprake van gifstowwe. Is daar iets daaraan?
Is vullisvoet giftig?
Coltsfoot bevat die giftige stof pirrolizidienalkaloïed, maar in baie klein hoeveelhede wat as veilig vir gereelde gebruik beskou word. Coltsfoot is dus grootliks veilig as 'n wilde krui en medisinale plant, maar dit is beter om dit te vermy as jy onseker is.
Coltsfoot – 'n eetbare plant
Coltsfoot bevat baie bestanddele, waarvan die meeste goed verdra en gesond word vir ons mense. Dit is byvoorbeeld:
- Yster
- Kalium
- kalsium
- Silika
- Magnesium
- en sink
Aangesien hierdie bestanddele ook 'n sagte smaak het, is koolblare 'n heerlike toevoeging tot ligte lenteslaaie vir fynproewers van die wildeplantfamilie.
Wenk
Hoe jonger die kolblare is, hoe sagter en beter smaak hulle.
Wilde kruie met genesende eienskappe
Benewens die stowwe hierbo gelys, bevat die wilde kruie ook slym en tanniene wat verligting van brongiale siektes bied. In 1994 is vullisvoet selfs as medisinale plant van die jaar gekies.
Slegte reputasie
Coltsfoot bevat ongetwyfeld baie waardevolle bestanddele. Maar dit bevat ook pirrolizidien-alkaloïed. Dit is 'n stof wat vermoedelik lewerskadelik is. Toe hierdie vermoede ontstaan het, het die versameling en gebruik van hierdie medisinale kruie skielik afgeneem.
Dit hang af van die hoeveelheid
Ons weet nou dat die giftige stof pirrolizidien-alkaloïed slegs in baie klein hoeveelhede in klein hoef voorkom. Dit is so laag dat selfs gereelde verbruik van kolvoet waarskynlik skadeloos sal wees. Baie mense waag egter nie die kans nie en verkies om hierdie wilde kruie te vermy. Maar dit beteken dat hulle 'n smaaklike en steeds gesonde krui misloop.
