Ons nooi jou uit om 'n wandeling te maak deur die kleurvolle wêreld van ou tamatievariëteite. Leer ken uitstaande tamatie-oues met unieke vorms, helder kleure en onvergelyklike smaak. Maar wees versigtig - ná die eerste hap van die aanloklike appels van die paradys, is daar geen terugkeer na die vervelige wêreld van kommersiële hoëprestasie-tamaties nie.
Watter erfstuk tamatievariëteite is daar?
Heirloom-tamatievariëteite word gekenmerk deur unieke vorms, helder kleure en onvergelykbare smaak. Die bekendste tamatie-oues sluit in biefstuktamaties soos Marmande en White Beauty, botteltamaties soos San Marzano en Roma, stoktamaties soos Golden Queen en Black Krim en kersietamaties soos Yellow Pear en Gardener's Delight.
Ou beesvleistamatievariëteite – Renaissance in die tamatiepleister
Beesvleistamaties is die swaargewigte binne die variëteitfamilie, weeg tot 1 000 gram, het baie kamers en word eers laat in die jaar ryp. Met 'n groeihoogte van tot 300 sentimeter moet die spasierowende plante in die bedding of kweekhuis vasgemaak word. Hierdie erfstuk tamatievariëteite bring 'n tamatie-renaissance na jou groen koninkryk:
| Variëteitnaam | Vorm | kleur | Gewig | Oestyd | Oorsprong |
|---|---|---|---|---|---|
| Marmande | plat-rond, effens geribbel | rooi | 200 tot 500 g | van Junie | Frankryk, Aquitanië, laat 19de eeu |
| Brandewyn | afgeplat, geribbeld, volumineus | ligrooi tot pienk | 250 tot 500 g | van Julie | Amerika, sedert 1882 |
| Swart Prins | plat-rond, sonder ribbes | rooi-bruin tot swart | 150 tot 350 g | vanaf einde Julie | Siberië |
| Oshart | hartvormig, swaar tot medium gerib | ligrooi | 300 tot 500 g | vanaf September | Amerika, sedert 1901 |
| Wit Skoonheid | plat-ronde | wit | 100 tot 200 g | vanaf Augustus | Duitsland |
Een van die oudste beesvleistamaties heet 'Yellow Ruffeld' en is in Amerika geteel. Die geskiedenis van die geel, sterk geribde tamatievariëteit gaan terug na die 17de eeu. Tuinmaak fynproewers waardeer die sagte smaak en bedien die 200 gram, hol-binne vrugte met sout vulsels.
Tradisionele botteltamaties – tradisionele variëteite vir die tuin
Ou botteltamatievariëteite is gewilder as ooit. As gevolg van hul langwerpige vorm is die vrugte perfek as pizza-tamaties. Hul spesiale voordeel is 'n onvergelykbare aroma wat kommersieel gekweekte turbo-tamaties nie kan ewenaar nie. Die volgende klassieke is veral gewild onder tradisiebewuste tuiniers:
| Variëteitnaam | Vorm | kleur | Gewig | Oestyd | Oorsprong |
|---|---|---|---|---|---|
| San Marzano | lang-slank | rooi | 20 tot 100 g | van die einde van Augustus | Italië, sedert 1770 |
| Amish Paste | ovaal tot langwerpig | rooi | 50 tot 80 g | vanaf einde Julie | Amerika, Wisconsin 19de eeu |
| Roma | kleinsussie van San Marzano | rooi | 20 tot 60 g | vanaf einde Julie | Italië, 19de eeu |
| Dadelwyntamatie | ovaal, tapsend | geel | 20 tot 40 g | van die begin/middel van Augustus | Duitsland, 18de eeu |
Een van die oudste en mees outentieke botteltamaties het sy weg van Suid-Amerika na Europa gevind as 'n saadjie in die bagasie van 'n Franse versamelaar. Die ou variëteit 'Andenhorn' lyk soos 'n rooi puntrissie en word tot 18 cm lank. Die plant is baie robuust en nie baie vatbaar vir die gevreesde laatroes nie. Dit plaas die tuinier egter deur marteling met 'n lang rypwordingsperiode wat tot in die herfs strek.
Ou stoktamatievariëteite – skatte van die verlede
Stak-tamaties is een van die gewildste tamaties wêreldwyd met 'n totale verbouingsaandeel van meer as 70 persent. Ons voorvaders het die handige vrugte met hul spasiebesparende bewerking op die stokkie baie waardeer. Die keuse van historiese verskeidenheid skatte is dienooreenkomstig groot. Die volgende lys stel jou bekend aan die top 5:
| Variëteitnaam | Vorm | kleur | Gewig | Oestyd | Oorsprong |
|---|---|---|---|---|---|
| Golden Queen | rond tot eiervormig, glad | goudgeel | 30 tot 60 g | vanaf Augustus | Duitsland, sedert 1870 |
| Duitse harde werk | bolvormig, glad, 4 tot 6 cm lank | helderrooi | 60 tot 80 g | vanaf einde Julie | Duitsland, sedert die begin van die 20ste eeu |
| Bernese Rose | ovaal, effens geribbel | ligrooi tot pienk | 50 tot 100 g, selde tot 300 g | van middel Augustus | Switserland, sedert die einde van die 19de eeu |
| Swart Krim | plat-ronde | donkerrooi-bruin-pers | 50 tot 150 g | vanaf einde Julie | Rusland, sedert die einde van die 19de eeu |
| Quendlinger Early Love | ronde, gladde bak | rooi | 40 tot 60 g | van middel Julie | Duitsland, 19de eeu |
Herontdek kersietamaties – peuselhappies vir die balkon
Met ou kersietamatievariëteite kan jy 'n briljante brug na moderne stedelike tuinmaak op die balkon skep. Die klein plantjies groei lewenskragtig en produktief in die groot houer en produseer happiegrootte mini-tamaties wat selfs groentebestande kinders gelukkig kan gryp. Die volgende keuse bied u uitstekende variëteite:
| Variëteitnaam | Vorm | kleur | Gewig | Oestyd | Oorsprong |
|---|---|---|---|---|---|
| Whippersnapper | rond, glad, 2 tot 3 kamers | pienk-rooi | 10g | van Junie | Amerika |
| Geelpeer | peervormig | geel | 10 tot 15 g | van Julie | Engeland, sedert die 16de eeu |
| Suikerdruif | sferiese | dieprooi | 10 tot 15 g | vanaf Junie/Julie | Mexiko, as verlore beskou |
| Gardener's Delight | kersiegrootte, glad | rooi | 10g | van Junie | Engeland of Duitsland, baie ou verskeidenheid |
| Geelpruim | ovaal, kersiegrootte | geel | 5 tot 10 g | van Julie | Amerika, sedert 1898 |
Wenk
Kweekspasie is beperk in klein huistuine en op die balkon. As jy geskikte maatskappy soek vir erfstuk tamatievariëteite, kom plaaslike wilde aarbeie in die fokus. Die wilde, romantiese karakter van albei plantspesies maak hulle die perfekte duo, so jy kan oesjaar tamaties en wilde aarbeie saam plant sonder om te skroom.
