Hierdie bladwisselende, kruidagtige plant met sy opvallende rooi tot pienk blomme kan hoofsaaklik in klam weivelde, in yl bladwisselende woude en op die rande van woude gevind word. Die angelierspesie word soms ook in tuine gekweek omdat dit baie mooi lyk, veral wanneer dit met ander angeliere gekombineer word. Wat egter min bekend is, is dat die blare van die rooi angelier eetbaar is.
Is die rooi angelier eetbaar?
Die rooi angelier is eetbaar: sy jong blare kan in die lente as deel van slaaie of sop geëet word. Hulle bevat egter saponiene, wat irriterende effekte op die vel en maag kan hê by sensitiewe mense.
Gebruik die rooi angelier
Vir eeue is die fyngemaakte sade van die plant in volksgeneeskunde teen slangbyte gebruik, en die wortels kon gebruik word om 'n seepagtige stof te produseer wat eintlik vir skoonmaak gebruik is. In sommige streke is die jong blare van die rooi angelier (en word soms steeds) as deel van slaaie of sop geoes.
Rooi angelier bevat saponiene
Hierdie blare bevat egter saponiene, wat irriterende uitwerking op die vel en maag kan hê by sensitiewe mense. Boonop smaak die blare effens bitter, wat toeneem soos die jaar vorder – die inhoud van hierdie bitter stowwe neem aansienlik toe soos die jaar vorder. Om hierdie rede is dit raadsaam om die jong blare net in die lente te eet. Sensitiewe mense sowel as swanger vroue en mense met nierprobleme of rumatiek moet dit vermy om dit te drink.
Moenie rooi angeliere met ander angeliere verwar nie
Maar voor jy die tuin inhardloop en vars angelierblare probeer, moet jy eers seker maak of dit werklik die rooi angelier is. Ander angeliere soos die legkaartangelier of die brandende liefde is óf nie eetbaar nie óf smaak nie besonder lekker nie. Benewens die rooi angelier, is die wit angelier (Silene latifolia) ook eetbaar.
Wenk
Die blomme van die rooi en wit angelier lyk ook baie mooi in 'n kleurvolle somerslaai - veral in kombinasie met ander gekleurde eetbare blomme soos nasturtium, borage of aandblom.
