Die perske is een van die vrugtebome wat al vir baie duisende jare verbou word. Dit is nie verbasend nie, want die sappige vrugte is baie soet en ook gesond. Byna niemand weet dat perskes ook in die Duitse klimaat groei en vrugte dra nie. In hierdie kort profiel stel ons jou bekend aan die perskeboom.
Wat is die belangrikste kenmerke van 'n perskeboom?
'n Perskeboom (Prunus persica) is 'n vrugteboom uit die roosfamilie wat in Duitsland tot 4 meter hoog word. Blom vind plaas van Maart tot April en vrugte word ryp tussen Julie en September. Daar is ongeveer 3 000 verskillende soorte perskes wêreldwyd, en die keuse van variëteite vir rypbestande en robuuste perskes is belangrik in Duitsland.
Die perske is 'n lid van die roosfamilie
Die Latynse naam vir die perske is “Prunus persica” en beteken “Persiese appel”. Hierdie naam gaan terug na die oorsprong van die perske, aangesien die vrugte na Sentraal-Europa gekom het van wat nou Iran is. Die perske kom egter eintlik van China af. Soos ander soorte steenvrugte, behoort die perske aan die roosfamilie en is dit hoofsaaklik verwant aan die appelkoos en amandel, maar ook aan plaaslike variëteite soos pruim en kersie.
Blomme en vrugte
In Duitsland groei perskes hoofsaaklik in die vorm van bosbome wat tot drie of vier meter hoog kan word. Afhangende van die variëteit bereik die boom hoogtes van tussen een (dwergperske) en agt meter. Die wit tot pienk blomme blom baie vroeg in die jaar en bars soms so vroeg as Maart. Die meeste variëteite blom egter eers in April. Die appelagtige vrugte kan wit tot helderrooi wees en 'n houtagtige saadkern in die pulp bevat. Die werklike saad is in die houtagtige dop geleë en lyk soortgelyk aan 'n amandel. In teenstelling hiermee is dit egter giftig en moet dus nie geëet word nie. Die vrugte word ryp tussen Julie en September.
Groot verskeidenheid variëteite
Daar is ongeveer 3 000 verskillende soorte perskes wêreldwyd, wat hoofsaaklik van mekaar onderskei word deur die kleur van hul vleis. Daar is wit, geel, rooi en rooiveselperskes. Spesiale variëteite sluit bord- of platperskes en nektariens in. Laasgenoemde is spesiale, haarlose rasse. Nie alle variëteite is egter ewe geskik vir verbouing in Duitse tuine nie. Perskes wat hier gekweek word, moet tot 'n sekere mate robuust en rypbestand wees.
Kweek perskes in Duitsland
Perskes word hoofsaaklik in die Duitse wynboustreke verbou. In beginsel kan perskebome ook baie koue temperature verdra; die grootste probleem is die gereelde laat ryp. Dit veroorsaak dat die blomme vries en veroorsaak dus 'n oesmislukking. Die blomme kan egter beskerm word met behulp van 'n vag (€34.00 op Amazon).
Wenke en truuks
Perskes is redelik vatbaar vir swamsiektes. Sorgvuldige keuse van die regte plek en voorkomende spuitmaatreëls kan help om 'n besmetting te voorkom.
