Aronia, ook bekend as chokeberry, kom oorspronklik van Noord-Amerika en is vir baie eeue deur die inheemse bevolking gewaardeer as 'n vitamienryke en gesonde wintervoedsel.
Wat is die chokeberry aronia en watter gesondheidsvoordele hou dit in?
Die Aronia-chokeberry is 'n vitamienryke, veeleisende plant uit die roosfamilie. Hul vrugte bevat hoë konsentrasies vitamien C, vitamien K, foliensuur en gesondheidsbevorderende flavonoïede. Aronia-bessies kan gedroog, gevries of in jellies gemaak word.
Aronia – 'n ou, nuwe kernvrug
Aronia het sy Duitse naam “Apfelbeere” te danke aan sy botaniese affiliasie met die roosfamilie. Hierbinne is aronia 'n kernvrug en dus 'n appelvrug. Soos die inheemse appel of peer, verwys dit na vrugte waarvan die binnekant aan 'n aksiale weefsel verbind is. Hierdie aksiale weefsel vorm die kernbehuising, wat uit die vrugblare gevorm word in die loop van ontwikkeling van blom tot vrug.
Struik met swart vrugte en pragtige herfskleure
Aronia is 'n welige struik wat 'n hoogte van tot twee meter kan bereik. Die blare is somergroen en word mooi, wynrooi in die herfs. Sedert die begin van die 20ste eeu is aronia spesifiek as 'n kommersieel lewensvatbare vrug verbou, met die twee spesies Aronia arbutifolia (die "vilt-chokeberry") en Aronia melanocarpa (die "swart chokeberry") wat veral belangrik is. Daar is ook die Aronia prunifolia spesie, wat hoofsaaklik wild in Kanada en die VSA groei.
Aronia – ongekompliseerd en minder vatbaar vir siektes
Daar is basies drie grondige redes vir die groot belangstelling in uitgebreide vrugteverbouingsgebruik:
- die hoë gesondheidswaarde van aronia-vrugte
- die struik se veeleisende aard in terme van grondkwaliteit en sorg
- die plant se hoë weerstand teen siektes en plae
Aronia groei op byna alle gronde en verg min sorg. Om hierdie redes is die struik geskik vir byna elke stokperdjie tuinier, selfs al het hulle nie die bekende groen duim nie. Aangesien nie net die vrugte nie, maar ook die hout van die plant hoë vlakke van flavonoïede bevat, is die plant redelik onsensitief vir eksterne skade soos UV-lig, swamme of siektes.
Aroniabessies bevat baie vitamiene en minerale
Hierdie gesondheidswaardevolle flavonoïede word ook in oorvloed in die rooi tot amper swart bessies van die bos aangetref, en hoë konsentrasies vitamien C, vitamien K en foliensuur is ook deel van die vrugte. Aronia-bessies is wonderlik om te droog of te vries.
Wenke en truuks
Probeer die volgende, ongewone resep vir 'n heerlike aronia-kweperjellie: Kook 200 milliliter aroniasap, 500 milliliter kwepersap, 'n knippie kaneel en 500 gram preserveersuiker (2:1) in 'n hoë pot vir sowat vyf minute Minute totdat die mengsel gel. Vul die nog warm jellie in gesteriliseerde flesse en maak dit styf toe. Die jellie smaak ook lekker saam met appel- of peersap in plaas van die kweper.
