Die twee avokadovariëteite “Fuerte” en “Hass” oorheers in Duitse supermarkte, maar die keuse van avokado’s is aansienlik meer omvangryk. Daar is ten minste 200 verskillende variëteite in totaal, en sommige kenners skat selfs dat daar meer as 400 spesies is. Ons sal jou aan die belangrikstes voorstel.
Watter soorte avokado is daar in Duitsland?
Die bekendste avokadovariëteite in Duitsland is Fuerte en Hass. Fuerte-avokado's het 'n groen skil en smaak romerig en sag, terwyl Hass-avokado's 'n donker skil en 'n intense neutagtige aroma het. Ander variëteite sluit Nabal en mini-avokado in.
Avokado – een variëteit lekkerder as die ander
Ongelukkig word net 'n paar van hierdie honderde avokadovariëteite in hierdie land verkoop. Die verskillende spesies verskil in hul vorm, kleur en smaak, maar bowenal in gewig en voedingssamestelling. Die gemiddelde avokado bevat tot 25 persent olie en is dus ryk aan onversadigde vetsure. Die Asteekse vrugte bevat ook baie belangrike vitamiene en minerale – wat grootliks bewaar word omdat avokado’s rou geëet moet word.
Hierdie is die hooftipes avokado:
- Fuerte (groen bak, peervormig)
- Hass / Black Sensation (donker vel wanneer ryp, baie aromaties)
- Nabal (gladde dop, ronde vorm, lae vetinhoud)
- Mini-avokado (klein en komkommervormig, pitloos)
Watter variëteit smaak beter?
Bekende avokadokenners stem nie saam oor hierdie vraag, sowel as ander smaakvrae nie. In Duitsland is die Fuerte, wat tot 400 gram weeg, een van die gewildste variëteite, naas die effens ligter Hass. Die Fuerte smaak romerig en sag, en sy vrugte het ook die voordeel dat dit betreklik ongevoelig is vir koue. Avokado's van hierdie tipe kan maklik by vier tot ses grade in die yskas gebêre word. Daarteenoor beïndruk die "Hass" -variëteit met sy donker skil en geel vleis met 'n intense, neutagtige aroma. Hierdie avokado, geskep uit 'n ewekansige mutasie, is perfek vir 'n heerlike guacamole.
Spesiale style vir spesiale geleenthede
As jy vir jou figuur wil sorg, maar nie die heerlike en gesonde kos avokado wil misloop nie, dan moet jy die “Nadal” verskeidenheid kies. Die mediumgrootte avokado het die laagste vetinhoud van alle variëteite en is gewoonlik vanaf Januarie tot Maart beskikbaar.’n Baie spesiale bederf, aan die ander kant, is die mini-avokado, wat tans net baie selde in Duitse supermarkte beskikbaar is. Hierdie klein, komkommervormige vrugte bevat geen kern nie (wat eintlik 'n saad is) en kan soos 'n lewerwors uit sy dop gedruk word. Die vleis is baie sag, romerig en sag.
Wenke en truuks
Avokado's word die beste onryp gehou, m.a.w. H. Koop harde toestand. Die vrugte word vinnig ryp wanneer dit by kamertemperatuur saam met ryp appels geberg word. Maar wees versigtig: die sensitiewe avokado's bederf binne net 'n paar dae.
