Bos- en loperbone lewer amper altyd 'n goeie oes in die tuin. Dit is dus die moeite werd om 'n groot gedeelte te bewaar. Die bone bly relatief krakerig, is gereed om te eet behalwe vir die laaste geurmiddel en hou in die fles tot die volgende oes.
Hoe om boontjies behoorlik te kan?
Om boontjies in te sit, moet dit gewas, gesny en in gesteriliseerde flesse geplaas word. Voeg 1 teelepel sout en koue water by (tot 3/4). Maak die flesse toe en kook dit vir 1,5 uur in die houer of in die oond. Laat hulle afkoel en bêre in 'n koel, donker plek.
Hoe om boontjies behoorlik te bewaar
- Was jou boontjie-oes deeglik.
- Neem 'n skerp mes en sny die punt en punt van elke boontjie af. Hierdie vervelige werk kan pret wees as daar ten minste twee van julle is.
- As jy wil, kan die bone gekap of in happiegrootte stukke gebreek word.
- Steriliseer flesse, deksels en rubberringe deur dit vir ten minste 10 minute in kookwater te plaas.
- Sit die boontjies in die flesse, maar net tot 1 cm onder die rand.
- Voeg 1 teelepel sout by elke glas.
- Vul die glase ongeveer 3/4 vol met koue water.
- Droog die rand af met 'n skoon lap en sit dan rubberringe en deksel op.
- Bevestig die deksels met inmaakknippies. Plaas 'n stuk kurk onder om die glas te beskerm.
Inmaak in die inmaakmasjien
- Plaas die glase in die kookmasjien. Die glase moet nie aan mekaar raak nie.
- Vul met water totdat die glase 3/4 vol is.
- Maak die alarmketel toe en skakel dit aan. Die bone moet vir 'n uur en 'n half aanhoudend kook. Neem die vervaardiger se instruksies in ag.
- Laat die flesse in die ketel afkoel nadat dit gekook is.
- Haal hulle uit en laat hulle heeltemal onder 'n teedoek afkoel.
- Wanneer die glase heeltemal koud is, kan jy die alarmknippies verwyder.
Preserveer in die oond
Voorverhit die oond tot 100 grade en plaas die glase in die druppan. Gooi water totdat die flesse ongeveer 2 cm onder water is. Sit die druppan in die oond en sodra die water in die flesse borrel, begin die kooktyd van een en 'n half uur. Na gaarmaak koel die glase bietjie af in die oond. Verwyder hulle dan versigtig en laat hulle heeltemal onder 'n lap afkoel.
